聯(lián)系我們

加盟/代加工聯(lián)系電話(huà):張經(jīng)理 18729860626

元順茶樓:陜西省西咸新區涇河新城涇干鎮涇干大街

聯(lián)系電話(huà):018729860626

電子郵箱:ysfutea@163.com

公司網(wǎng)址:www.裕隆全.中國




  • 元順項目


中國六大茶類(lèi)青茶(烏龍茶)


點(diǎn)擊此處添加圖片說(shuō)明文字




一、青茶(烏龍茶)屬于什么類(lèi)型的茶?

天賜其福的烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,是兼有綠茶與紅茶兩者特點(diǎn)的茶類(lèi)。品質(zhì)特征為茶色青褐,茶湯黃亮,葉底綠底鑲紅邊,富蘭花香。


烏龍茶又稱(chēng)青茶,是半發(fā)酵茶類(lèi)的總稱(chēng)。是我國特產(chǎn)的茶葉種類(lèi),除日本學(xué)習我國烏龍茶制法外,其他國家都不會(huì )生產(chǎn),是“茶癡”的最?lèi)?ài)。

主要產(chǎn)于福建閩北、閩南、廣東、臺灣地區。


制作工藝

烏龍茶兼具了綠茶、紅茶的制作工藝,有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品質(zhì)介于綠茶、紅茶之間,既有綠茶的清淡、香爽,又有紅茶的濃烈醇甘,

品飲后回甘味鮮,唇齒留香。優(yōu)質(zhì)烏龍茶外形壯大,色澤碧綠至褐烏,湯色橙黃至橙紅,香氣持久濃郁,滋味鮮甘醇厚。



哪怕它和綠茶其實(shí)是來(lái)自于同一種茶樹(shù)之上的,但其實(shí)發(fā)酵過(guò)程還是不很相同的,它是隨著(zhù)發(fā)酵溫度的升高,茶葉中的兒茶素經(jīng)過(guò)了相互的結合后,

然后會(huì )導致茶的顏色變暗,這樣茶的澀味兒也就會(huì )有所降低。那這樣的發(fā)酵過(guò)程,就形成了烏龍茶最獨特的茶的風(fēng)味兒。





烏龍茶獨特優(yōu)良的茶湯品質(zhì),源于它選自特殊的茶樹(shù)品種、采用特殊的采摘標準與特殊的制作工藝。烏龍茶鮮葉在茶樹(shù)新梢生長(cháng)至一芽四五葉,

 頂芽形成駐芽時(shí),采摘其二三葉,叫作“開(kāi)面采”。鮮葉經(jīng)曬青、涼青、 做青等工序,使茶葉生成茶紅素、茶黃素,從而形成“綠葉紅鑲邊”的特性,

并且散發(fā)出一一種特殊的蘭花香氣。后經(jīng)高溫炒青,使成茶形成粗壯緊結的條索,最后進(jìn)行烘焙,進(jìn)一步發(fā)揮茶香。



名茶代表


點(diǎn)擊此處添加圖片說(shuō)明文字


1、安溪鐵觀(guān)音:產(chǎn)自福建安溪縣,中國十大名茶之一,鐵觀(guān)音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,

色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀(guān)音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。


青茶有哪些品種


2、鳳凰水仙 :鳳凰水仙是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級別。有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。

主銷(xiāo)廣東、港澳地區,外銷(xiāo)日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大,色澤呈鱔魚(yú)皮色,油潤有光。茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。


3、大紅袍:產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。

其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,"巖韻"明顯。

大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶,必須按"工夫茶"小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。



有關(guān)于大紅袍的來(lái)歷

1385年,明朝洪武十八年,舉子丁顯上京赴考,路過(guò)武夷山時(shí)突然得病,腹痛難忍,巧遇天心永樂(lè )禪寺一和尚,和尚取其所藏茶葉泡與他喝,

病痛即止??贾袪钤?,前來(lái)致謝和尚,問(wèn)及茶葉出處,得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈,將其披在茶樹(shù)上,故得"大紅袍"之名。狀元用錫罐裝取大紅袍帶回京城。




狀元回朝后,恰遇皇后得病,百醫無(wú)效,便取出那罐茶葉獻上,皇后飲后身體漸康,皇上大喜,賜紅袍一件,命狀元親自前往九龍窠(讀 kē)披在茶樹(shù)上以示龍恩,

同時(shí)派人看管,采制茶葉悉數進(jìn)貢,不得私匿。從此,武夷巖茶大紅袍就成為專(zhuān)供皇家享受的貢茶,大紅袍的盛名也被世人傳開(kāi)。

傳說(shuō)每年朝廷派來(lái)的官吏身穿大紅袍,解袍掛在貢茶的樹(shù)上,因此被稱(chēng)為大紅袍。



品茗指南

1.投茶量約為茶器之二分一左右。

2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后,將茶葉放入壺中,再沖入100℃之沸水,將茶葉沖洗一次。

3.用100℃沸水高沖注入壺內,焗泡5秒,然后注入茶杯享用。

4.第二泡用100℃沸水,焗泡8秒后享用。

5.第三泡用100℃沸水,焗泡15秒后享用。



小提示

對于大多數烏龍茶來(lái)說(shuō),基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀(guān)音相同。

在巖茶的沖泡中,高沖顯得非常重要。高沖時(shí),最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)。沖水后大約十五秒中即倒茶(利用這時(shí)間將溫杯水倒回池中)。

品茶時(shí)注意心情放平和,有欣賞,玩味之感,緩緩吸入茶湯,慢慢體味,徐徐咽下。稍靜,感受喉頭及下腹的感受。





茶葉吸附性強,又易吸收異味,在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的,所以較不穩定,極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì),因此建議保存茶葉時(shí)候注意通風(fēng)干燥忌異味處存放。




喝茶,是用茶來(lái)洗滌心的過(guò)程,好茶入口,閉目洗心,垂下眼簾可以從茶里看到自己,三口茶過(guò)后,身體清了,心也安了,人便自由了。


若是俗世沒(méi)了茶,我們用什么來(lái)找回自己的靈魂。





點(diǎn)擊此處添加圖片說(shuō)明文字




電話(huà):029-36200066

地址:陜西省西咸新區涇河新城涇干鎮封家村

抖音官方賬號:陜西涇陽(yáng)元順茯茶

網(wǎng)址;www.usco.com.cn

全國服務(wù)熱線(xiàn):400-029-2255

元順官方微信公眾號



(來(lái)源于網(wǎng)絡(luò ),聯(lián)系侵刪)